長浜リラクゼーション蔵サロン

プライベートサロン aroma & herb mallow

2020-03-05から1日間の記事一覧

麹たっぷり!自家製味噌作り

この時期になると、毎年作る、自家製味噌。 いつもは、大豆1升分ですが、今年は、3升作りました。 大豆も、麹も、滋賀湖北長浜のものを。。。 麹は、大正時代から受け継がれている製法で、 作られているそうで、麹菌たっぷり、 すごく良い香りしてました。…